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| Cépage : Pinot Noir Vinification : Une fois égrappés, les raisins sont mis en cuves durant une dizaine de jours pour l’extraction de la couleur et des tannins. Ensuite, un léger passage en barrique contribue à arrondir ce vin. Caractère : Robe rubis et sombre. Nez fruité, odeurs de petits fruits rouges et de cassis. En bouche, souple et tannins équilibrés. Température de service : 13 - 14° C. Recommandation : Il s’accorde particulièrement bien avec une terrine de gibier un tartare, un carpaccio et les viandes rouges en général. Garde : Entre 3 et 6 ans. |
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