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| Cépage : Pinot Noir Vinification : La fermentation longue et régulière permet de déve-lopper de délicats arômes empreints de finesse et de notes fruitées. Caractère : Robe rose-cuivrée assez intense. Arômes fins et complexes, avec beaucoup d’expression et de typicité. En bouche, un équilibre majestueux anoblit cet OEil-de-Perdrix riche et de grande qualité. La finale est caractérisée par une touche d’acidité mêlée d’arômes de fruits frais. Température de service : 12° C. Recommandation : Convient aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner la cuisine chinoise, les plats épicés, la volaille ou les hors-d’oeuvre. Garde : Dans les 2 à 3 ans. |
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