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| Cépage : Pinot Noir et Gamay Vinification : Dès leur réception, les raisins rouges sont foulés et pressés doux. Ensuite, la fermentation alcoolique se déroule lentement afin de révéler au mieux certains arômes fruités très appréciés dans une Dôle Blanche. Caractère : Nez intense et parfumé exprimant une jeunesse épanouie. Très équilibré en bouche avec une rondeur ample et agréable soutenue par une acidité fine et discrète. Température de service : 11 - 12° C. Recommandation : Accompagne avec bonheur la cuisine chinoise, les mets épicés, les fruits de mer, les poissons et les viandes blanches. Garde : Dans les 4 ans. |
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